旺角區少訊深資領袖
黃欣惠

       人生是要靠自己去規劃的，就好像沖調一杯美味的咖啡一樣，看似簡單，但原來每一步都是學問。從選取咖啡豆，到沖調，每一步都可以很講究。只要用心學習，細心鑽研，我相信定能沖出一杯適合自己而又美味的咖啡來。

       這次我真的很感謝少訊深資領袖委員會開辦咖啡基礎課程，讓我有機會對咖啡有更深一層的了解。同時，亦發掘出我對咖啡方面的濃厚興趣。課程中，講師先為我們講解咖啡的功用和歷史，讓我們對咖啡有更深入的了解。隨後的實習課，講師亦讓我們嘗試挑選好的咖啡豆，並指導我們選擇適合自己的咖啡沖調方法及如何品味一杯好的咖啡，這些都是在一般課程上所學不到的。導師們以活動的教學方式，並用心設計出適合青年人的課程，提升了我們的學習動力。

       完成了這個咖啡基礎課程,我才明白一杯咖啡由種植咖啡樹開始，到挑選材料，沖調技巧，每步都是一種學問，就好像人生一樣。透過課程,我加深了對咖啡的認識，亦增加了對沖調咖啡的興趣。我真的希望能夠將興趣演化成我的職業，為大家亦為我的人生沖調一杯美味的咖啡。

小知識：

       香港很多人喜歡飲咖啡，對品味咖啡亦愈來愈講究，但對咖啡的認識又有幾多呢？製造咖啡的咖啡豆生長於熱帶地區，亦稱為咖啡帶。越南、南美的巴西、哥倫比亞等地方都是盛產咖啡豆的地方。等高線愈高的地方生產出來的咖啡豆愈上等，因為可以吸收更多陽光，聞名世界的「藍山咖啡」就是在牙買加二千米的高地種植出來的。咖啡豆可分三類，包括：小果咖啡(Arabica), 中果咖啡(Robusta)及大果咖啡(Libenia)，以小果咖啡的質素最高最可口，其他兩類多用作製成即沖咖啡。咖啡有咖啡因，雖然有提神醒腦的功效，亦會刺激腸胃蠕動，幫助排便，但始終是刺激性的飲料，應適可而止。

 

 

 

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